TarifiBurada.com

Malzemeler

• 750 gr kuşbaşı et
• 2 orta boy soğan
• 2 domates
• 3 iri patlıcan
• 1 çorba kaşığı salça
• 2-3 sivribiber
• 5-6 diş sarımsak
• 1/4 çay bardağı sıvı yağ
• Tuz,karabiber

Hazırlanışı

1. Patlıcanları alacalı soyup uzunlamasına doğrayın ve tuzlu suya ısltın.
2. Kuru soğanları piyazlık doğrayın tuz ve karabiberini ekerek ete yedirin.
3. Tencereye 1 çorba kaşığı sıvıyağ döküp soğanla harmanlanmış etleri tavaya alalım etleri kendi suyunu salıp çekene kadar pişirin.
4. Üzerine küp küp doğranmış domatesleri, biberleri ve salçayı ekleyelim.Biraz ılık su ekleyip kısık ateşte yumuşayana kadar pişirelim.
5. Bu arada suda bekleyen patlıcanları süzüp kızgın yağda hafifce kızartın.Derin bir borcam ‘a kızarttığınız patlıcanları dizip üzerine tencerede pişip yumuşamış etleri döküp biraz su ekleyip kısık ateşte veya fırında pişirin.Piştikten sonra ters çevirip servis yapın.

Küçük Bir Tavsiye

Kesilmiş limonların üzerine tuz dökerseniz kurumasını önleyebilirsiniz